很多人都喜歡喝排骨湯，排骨湯溫暖滋補(bǔ)、濃厚香醇。今天唐山九洲學(xué)校教你燉排骨湯的配料的選擇。排骨湯的選料要選黃豆。
　 　排骨和黃豆堪稱絕配，一方面，排骨中的脂肪和膽固醇含量較高，而黃豆中富含的膳食纖維和植物固醇有助降低它們在人體中的吸收，同時(shí)，黃豆還能起到一定的解膩?zhàn)饔�。另一方面，黃豆中富含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，能與排骨中的動(dòng)物蛋白互補(bǔ)，更有利于健康。
   　具體做法是，將黃豆洗凈提前浸泡一晚；把排骨洗凈切塊后先用沸水焯燙；把排骨、黃豆和浸泡豆子的水一起放入砂鍋當(dāng)中，加入適量冷水；再加入姜片、茴香、月桂葉等調(diào)料；大火燒開，然后改成微火慢燉。一直到湯香氣撲鼻、肉柔軟好嚼、黃豆軟爛為止。
    　想了解更多的烹飪小知識，就來唐山九州技校哦！九洲學(xué)校設(shè)有烹飪專業(yè)，學(xué)員在這里可以學(xué)到菜品的成本核算、營養(yǎng)衛(wèi)生、宴會設(shè)計(jì)、熱、冷菜品的制做，刀、勺工的訓(xùn)練、雕刻技術(shù)面點(diǎn)制做干（貨）菜的泡發(fā)等技藝。

招生電話：0315-3859044    18731518381

聯(lián)系QQ：736798197