今天陸陸續(xù)續(xù)的上班族開始上班啦，剛好不上班在家休息。唐山技校網(wǎng)小編咨詢了唐山九洲技校老師，做點面包給明天早晨帶當早餐。不管什么時候，都要認真過好每一天

材料：高筋面粉250克，牛奶140克，雞蛋30克，白砂糖30克，黃油25克，酵母3ml，鹽2.5ml，肉松適量，干蔥10克，黑白芝麻適量。

做法：

1.除了黃油，所有面包材料放入面包桶。

2.揉成面團，中途加入切成小塊的黃油。

3.揉面快結(jié)束時，加入干蔥。

4.揉至擴展階段。

5. 能拉出透明的薄膜。

6.面團發(fā)酵到2.5倍大。

7.把發(fā)酵好的面團取出排氣。

8.分成12個均勻的面團，排氣滾圓，松弛15分鐘。

9.取一個松弛好的面團，輕輕壓成圓餅狀。

10.包入適量的肉松（肉松我提前用沙拉醬拌勻過了）。

11.收口捏緊，像包包子一樣。

12.在包好的面團表面刷一層蛋液。

13.捏住收口，分別在黑白芝麻里沾一下。

14.使表面沾滿芝麻。

15.把收口朝下放入油布上， 中間間隔一定距離。

16.面團進行最后發(fā)酵（約40分鐘），面團變成原來的2倍大， 放入預熱175°的烤箱，烘烤約15分鐘，表面微黃即可。

小貼士：

1.喜歡吃蔥味的，可以在揉面時加入干香蔥，不喜歡也可以省去。家里如果沒有干蔥，可以取小蔥的蔥綠部分，切成蔥花，放入烤箱中層120度烘烤10-15分鐘。

2.肉松可以用五香的，或者辣味的，但是不管什么味道，最好加入適量的沙拉醬，用手抓拌均勻，這樣處理過的肉松做面包非常香。

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